Les Terrasses de la Gournerie, restaurant Château près de Nantes

Cadre exceptionnel dans un château, vue sur parc, cuisine traditionnelle française, grande terrasse ensoleillée

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Heures d'ouverture: 12h00 - 14h30, 19h00 - 22h00
Prix: 20€ - 40€
Adresse: Château de la Gournerie, 44800 Saint-Herblain, France
Site Web: https://lesterrassesdelagournerie.fr
Téléphone: +33 2 40 68 00 00

Situé au cœur du superbe parc du Château de la Gournerie à Saint-Herblain, près de Nantes, Les Terrasses de la Gournerie offre une vue imprenable sur le château et ses jardins vallonnés. Ce restaurant propose une cuisine raffinée alliant tradition et modernité, avec des spécialités de saison et des produits locaux à l’honneur. La terrasse ombragée invite à la détente lors des beaux jours, idéale pour un déjeuner convivial face à la nature. À quelques pas, promenez-vous dans le grand parc ou visitez le château voisin, parfait pour compléter l’expérience. L’ambiance élégante et paisible fait des Terrasses un lieu apprécié tant pour les repas en famille que pour les occasions spéciales.

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Large choix de menus

Voyage en Italie

Une assiette alléchante où la Brésoala Punta d’Anca se marie parfaitement à la douceur crémeuse de la Burrata di Bufala. Les pestos rouge et vert ajoutent une touche aromatique, bien équilibrée par la fraîcheur de la roquette. La focaccia, moelleuse, accompagne à merveille l’ensemble, tandis que les copeaux de parmesan relèvent subtilement chaque bouchée. Un mélange harmonieux, sans fausse note.

Sole snackée à La Plancha

Ce plat séduit par sa fraîcheur : l’asperge verte croquante s’accorde bien avec la douceur du poivron et la tendreté de la courgette. Les coques apportent une jolie touche iodée, relevée par le shiso discret. L’émulsion au Crémant de Loire lie l’ensemble avec finesse, sans dominer. Une assiette équilibrée et subtile, plaisante en bouche.

Opposition de Filet de Bœuf et Foie Gras

Le mariage des Pommes de Terre Château et des petits légumes de saison séduit par sa simplicité raffinée. Chaque saveur reste identifiable, accompagnée d’un jus au vieux porto discret mais expressif. L’ensemble révèle un beau respect des ingrédients classiques, sans fausse note, et livre une assiette à la fois généreuse et parfaitement équilibrée. Un plaisir gourmand tout en retenue.

Terra et Mare

Une assiette élégante qui séduit d'emblée par son parfum fumé subtil. Les gambas, délicatement infusées au sarment de vigne, s’accordent bien avec l’émulsion pistache-fêta-basilic, crémeuse et légèrement relevée. Le citron apporte la juste touche de fraîcheur. Les légumes de saison gardent du croquant, tandis que le caviar de Neuvic et les œufs de truite fumée complètent admirablement l’ensemble, sans excès.

Namelaka Pistache-Chocolat

Une création raffinée où l’amertume du chocolat Guanaja 70% rencontre la douceur de la pistache. La bombe pistache ajoute une touche onctueuse, équilibrée par la dacquoise chocolat fondante. Les chouchous de pistache apportent le croquant final. Un véritable jeu de textures et de saveurs, parfaitement exécuté, qui séduira les amateurs de desserts sophistiqués sans tomber dans l’excès.